Bien manger : « Makis » aux légumes

Pour la touche finale, 1g a 5g de spiruline en poudre. Retrouver toutes les plantes sur Natura plantes

Pour 4 rouleaux de makis :

- Ingrédients pour les makis:

  • 4 algues nori (en plaque)

- Ingrédients pour le “riz”:

  • 400 g de chou-fleur

  • 200 g de pignons de pin

  • Un peu d’huile d’olive

- Ingrédients pour une farce:

  • 1/2 de poivron rouge ou vert

  • 10 olives vertes

  • 1/2 d’avocat

  • Graines germées de tournesol ou de radis

- Ingrédients pour l’autre farce:

  • 100 g de roquette

  • 10 g de pignons de pin

  • Graines germées de tournesol ou de radis

  • 5 ml d’huile d’olive

  • Une quinzaine raisins secs

  • Sel


- Préparation du « riz » :

  1. Tremper les pignons de pin un minimum de 2 heures et les essorer.

  2. Dans un robot de cuisine, mixer le chou-fleur avec les pignons de pin et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture qui ressemble à celle du riz.

- Préparation des farces :

  • Farce 1. Couper les légumes en fines lamelles.

  • Farce 2. Mixer légèrement tous les ingrédients sauf les raisins secs dans un robot de cuisine. Ensuite, rajouter les raisins secs.

- Préparation des makis :

  1. Poser un film transparent sur la surface de travail qui sera un makisu ou un set de table style bambou.

  2. Poser l’algue sur la surface ( ou épluchure de légume, soyez original)

  3. Étaler le « riz » sur la surface de l’algue en laissant de l’espace vide sur les côtés et un peu sur la partie finale de l’algue pour pouvoir le renfermer à la fin.

  4. Poser les ingrédients d’une des 2 farces à l’extrémité du rouleau et enrouler la préparation à l’aide du set de table.

  5. Quand le rouleau est bien fermé mettre un peu d’eau pour bien sceller le rouleau et laisser reposer un peu.

  6. Couper en plusieurs pièces en faisant attention à ne pas démonter le rouleau



- Et pour la sauce d’accompagnement :

  • 1/2 tasse de sauce soja

  • 1 cuillère à café de sirop d'agave ou de miel

  • quelques graines de pavot

  • un peu de gingembre râpé ou piment en poudre et de la coriandre.


Avec cette recette vous avez tous les nutriments dont votre corps à besoin, vous allez retrouver une vitalité exceptionnelle........

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