« La malbouffe rend bête. » 5 conseils pour protéger son cerveau


Ce que l'on mange peut avoir une incidence directe sur notre cerveau. Pour le préserver, mieux vaut donc ne pas avaler n'importe quoi.

Abuser de la junkfood a des conséquences évidentes et visibles sur le corps humain. L’obésité, notamment. Cependant, ce mauvais usage de l’alimentation aurait également des effets plus vicieux et moins connus car imperceptibles à l’œil nu : la malbouffe rend bête. Comment éviter de devenir idiot en mangeant ? Arte s’est penché sur la question. Sachant qu’une mauvaise alimentation peut perturber le bon fonctionnement de notre cerveau, Arte nous donne cinq conseils précieux.

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Quels sont les effets de l’alimentation sur nos humeurs et nos capacités intellectuelles ? Entre décryptage et précieux conseils, un captivant tour d’horizon des découvertes de la neuro-nutrition.

Si l’on connaît depuis longtemps les conséquences de l’alimentation sur notre santé physique, des chercheurs en neuro-nutrition ont récemment révélé que notre état mental est lui aussi influencé par ce que nous mangeons, et ce dès la gestation. Les femmes enceintes se nourrissant de junk food, riche en gras, en sucre et pauvre en nutriments, donneraient davantage naissance à des enfants colériques. Le lien entre propension à l’agressivité et alimentation déséquilibrée a également été prouvé aux Pays-Bas lors d’une expérience menée en prison, qui a montré que les détenus supplémentés en vitamines, minéraux et acides gras – dont les fameux oméga-3, protecteurs de nos neurones, que le cerveau ne peut fabriquer lui-même – commettaient moins de violences. Ce que nous avalons modifierait donc subtilement la chimie de notre cerveau, entraînant des répercussions sur nos humeurs, notre mémoire et même, selon certains chercheurs, sur nos décisions. Plébiscité par la communauté médicale, le régime méditerranéen constituerait le remède pour ménager notre santé mentale. Mais sommes-nous les seuls maîtres de nos choix alimentaires ? À Lisbonne, des scientifiques ont montré que certaines bactéries intestinales dialogueraient avec notre cerveau pour influencer notre comportement alimentaire.


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